Expo Café abre el jueves en la Ciudad de México: horarios, precios y las dos competencias nacionales

La feria de café más grande de México abre este jueves 3 de septiembre y cierra el sábado 5, en el World Trade Center y el Pepsi Center de la Ciudad de México. Horario de 11:00 a 20:00 los tres días.

Esta nota es lo que conviene saber antes de salir de casa. La ficha completa del evento, con logística y qué esperar por perfil de visitante, está en nuestra página de Expo Café.

Lo que deja gente en la puerta

No se permite el acceso a menores de 18 años. Sin excepciones, por el perfil del evento, y aplica también a expositores. Está en las preguntas frecuentes oficiales, no en la página de horarios y costos, que es donde casi todo el mundo mira.

Lo ponemos primero porque es la única regla de esta feria capaz de arruinar un viaje ya hecho. Si pensabas ir en familia, no es un evento para eso.

Entradas

• 230 pesos con prerregistro en el sitio oficial.
• 270 pesos en taquilla.

El prerregistro pide imprimir el gafete antes de llegar. La caja del recinto atiende de 10:00 a 19:30, media hora menos que el piso de exposición: si llegas a las 19:45 del sábado a comprar boleto, ya no hay.

Las dos competencias nacionales

En el mismo piso y con la misma entrada se resuelven dos campeonatos de la AMCCE:

• 24ª Competencia Mexicana de Baristas
• 13ª Competencia Mexicana de Brew Bar

Ambas se celebran del 3 al 5 de septiembre. La cuota de inscripción para competir fue de 2,900 pesos por competidor y por competencia, y está reservada a profesionales mayores de edad; el público no paga nada extra por verlas.

Si vas por primera vez y no sabes qué mirar, las finales son la mejor introducción que existe al oficio: en quince minutos ves dosificación, molienda, extracción y servicio hechos por alguien que lleva meses preparando esa rutina. Si quieres entender qué están haciendo, la guía de espresso y la de ratio café-agua cubren el vocabulario.

Cómo aprovechar los tres días

Lo que hemos visto que funciona, por si sirve de plan:

1. El primer día es el más tranquilo para hablar con expositores. Si vas a comparar molinos o negociar con un proveedor, ve el jueves.
2. Lleva agua y come antes. Se catan muchas muestras y el paladar se satura mucho antes de lo que uno cree. Después de la sexta taza ya no estás comparando nada.
3. Las finales se concentran en el último día y llenan el escenario. Si vas por las competencias, el sábado; si vas por negocio, el jueves.
4. Anota, no confíes en la memoria. Vas a probar veinte cafés y a recibir quince tarjetas. Al día siguiente son indistinguibles.

Qué revisar si vas a comprar equipo

Es la feria donde más equipo se compara en menos tiempo, así que vale la pena llegar con criterio en vez de con presupuesto:

• Voltaje. México opera a 127 V y 60 Hz. Todo lo que traiga 220 V necesita transformador y aun así queda fuera de su frecuencia de diseño. Está en la guía de equipo importado.
• Refacciones. Pregunta si hay empaques y muelas en México para ese modelo. Es la pregunta que decide una compra a tres años y casi nadie la hace en el piso.
• Garantía. Quién responde, cuántos meses, y dónde se repara.
• El molino antes que la máquina. Si el presupuesto no alcanza para los dos, el molino cambia más la taza. Ver cómo elegir un molino.

Después de la expo

El calendario cafetalero no se acaba en septiembre: Cafés de Colombia Expo es en octubre y TriestEspresso también. Nuestra página de expos lleva las fechas verificadas de cada una, con la fecha en que se comprobaron.