Herramientas
Calculadoras de café
Cada calculadora publica su fórmula, sus supuestos, un ejemplo resuelto y sus limitaciones. Todas tienen pruebas unitarias sobre la misma función que ves correr en pantalla.
Preparar
agua (g) = café (g) × ratio · bebida en taza ≈ agua − (café × 2)
ratio café / agua
Convierte entre gramos de café, mililitros de agua y ratio. Un punto de partida para filtrado es 1:16, equivalente a la referencia de la SCA de 55 g de café por litro de agua.
café (g) = (tazas × ml por taza) / (ratio − retención) · agua (g) = café × ratio
número de tazas
Dice cuánto café y cuánta agua necesitas para servir N tazas de un método concreto, ajustando por intensidad.
brew ratio = bebida (g) / dosis (g) · caudal = bebida (g) / tiempo (s)
espresso
Calcula el brew ratio a partir de dosis y peso de bebida, clasifica el shot como ristretto, normale o lungo y estima el caudal.
café (g) = concentrado (ml) / (ratio − retención) · agua (ml) = café × ratio
cold brew
Calcula café y agua para el volumen de concentrado que quieres obtener, con el ratio y las horas que elijas.
concentrado (ml) = volumen final × (ratio del concentrado / ratio objetivo)
dilución de concentrado
Dice cuánto concentrado y cuánta agua mezclar para llegar a la fuerza de bebida que buscas.
Medir
rendimiento % = (bebida final en g × TDS %) / café seco en g
rendimiento de extracción
Calcula el porcentaje de café que se disolvió en la bebida. Necesita un refractómetro para medir el TDS; sin él, el resultado es una suposición.
1 oz = 28.3495 g · 1 fl oz = 29.5735 ml · 1 taza US = 236.588 ml
Conversor de gramos, mililitros y onzas
Convierte entre gramos, mililitros, onzas, onzas líquidas, cucharadas y tazas estadounidenses.
cafeína (mg) = dosis (g) × mg por gramo del método × factor de especie
cafeína estimada
Entrega un rango estimado de cafeína por taza según método, dosis y especie. Es una estimación, no una medición clínica.
Planear
costo por taza = (precio de la bolsa / gramos de la bolsa) × dosis + consumibles
costo por taza en MXN
Calcula lo que cuesta cada taza a partir del precio de la bolsa, su peso y tu dosis, e incluye consumibles.
gramos al mes = tazas por día × personas × dosis × 30
consumo mensual de café
Estima cuántos gramos de café consumes al mes y cuántas bolsas necesitas, según tazas por día y personas.