Brasil estima una cosecha récord de 67.6 millones de sacos mientras NOAA advierte de un El Niño muy fuerte

Brasil produce una parte tan grande del café del mundo que su estimación de cosecha mueve el mercado. La de este año es la mayor que su agencia oficial ha publicado, y justo ahora el pronóstico de clima apunta a un fenómeno de El Niño fuerte. Separamos lo que está medido de lo que es conjetura.

La cifra de Conab

En su tercer levantamiento de 2026, la Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estima la cosecha de café en 67.6 millones de sacos de 60 kilos, 19.6 % más que en 2025 y la mayor de su serie histórica. Conab y la cobertura oficial atribuyen parte del salto a la bienalidad positiva de 2026: el cafeto de arábica tiende a producir más un año y menos el siguiente, y este es de los años de más.

• Arábica: 48.2 millones de sacos, 34.8 % más que el año anterior.
• Conilón (robusta): 19.4 millones de sacos, 6.6 % menos.
• Estados: Minas Gerais, 35.6 millones (+38.2 %); Espírito Santo, 16.5 millones (-5.4 %).
• Superficie: 2.35 millones de hectáreas en total y 1.95 millones en producción.
• Avance de cosecha: 99 %.

La estimación se publicó el 24 de septiembre, según el resumen de la Agência Gov; una cobertura de mercado menciona el 17, y nos quedamos con la fecha de la agencia oficial.

Otras cifras no coinciden

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó en julio una estimación de 71.9 millones de sacos para Brasil en 2026/27. Es una cifra más alta, con la que no hay que compararla sin más: no necesariamente usa la misma base, es de hace meses y la siguiente circular todavía no sale. Una publicación del sector citó en septiembre 75.65 millones sin nombrar la fuente, y no la usamos.

Del lado de las ventas, Brasil exportó en agosto 4.155 millones de sacos en todas las formas, 31 % más que un año antes, según Cecafé; lo contamos en la nota sobre el arábica de principios de septiembre. Entre enero y agosto el acumulado es 1.2 % menor que en 2025.

El Niño: lo medido y lo que no

La discusión del Centro de Predicción del Clima de NOAA del 10 de septiembre mantiene un aviso de El Niño. Según ese documento, hay más de 90 % de probabilidad de un evento «muy fuerte» este otoño e invierno, y 75 % de probabilidad de que el trimestre octubre-diciembre supere +2.5 °C en la región Niño-3.4, lo que, según el documento, sería el más intenso desde 1950. En agosto esa región estaba +1.8 °C. Hay que decir que ese texto es de hace casi un mes y que la siguiente actualización de NOAA todavía no sale.

Lo que no podemos citar es cuánto afectaría eso al café. Un informe de mercado de Sucafina del 23 de septiembre describía el clima de Brasil como «óptimo» para la floración de la cosecha 2027. Ninguna fuente que abrimos cuantifica un efecto de El Niño sobre esa cosecha, y por eso no ponemos una cifra.

Qué significa para México

Es una lectura, no un dato: una cosecha grande de arábica en Brasil presiona los precios del contrato de Nueva York, que es la referencia del café que México exporta, sobre todo a Estados Unidos. La caída de septiembre del indicador de la OIC, que contamos en la nota de precios de septiembre, va en esa dirección, pero ninguna fuente que revisamos la atribuye a la cosecha brasileña. Y el precio al productor mexicano depende de más cosas que ese contrato.

Si algo de esta nota cambia —una nueva estimación de Conab o del USDA, o la siguiente actualización de NOAA—, lo corregimos según nuestra política de correcciones.