Transparencia
Autores y expertos
Quién escribe, quién revisa y con qué respaldo. Si una firma no puede comprobarse, no se publica.
Jorge Aguilar
Fundador y editor
Fundé CAFESSIO como cafetería en Culiacán y hoy la sostengo como publicación: escribo las guías, construyo las calculadoras y las apps, y respondo por cada número que publicamos. Lo que sé del café lo aprendí detrás de una barra, no en un laboratorio, y por eso este sitio cita su fuente en vez de pedir que me creas.
Sin credenciales profesionales declaradas. No publicamos certificaciones que no podamos comprobar.
Redacción CAFESSIO
Equipo editorial
El equipo que prepara, mide y documenta cada guía de CAFESSIO. Trabajamos con fuentes primarias, publicamos la fecha de cada revisión y corregimos a la vista cuando nos equivocamos.
Sin credenciales profesionales declaradas. No publicamos certificaciones que no podamos comprobar.
Por qué firma la redacción y no una persona
En internet abundan las firmas de personas que no existen: nombres inventados, fotos de banco y «certificaciones» que nadie puede comprobar. Es una práctica extendida porque los buscadores premian ver un autor, y porque inventarlo sale gratis.
CAFESSIO no lo hace. Mientras no exista un equipo con nombre y credenciales verificables, todo el contenido se firma con la redacción, que es una entidad real y responsable. En los datos estructurados del sitio esa firma se declara como organización, no como persona: modelar un equipo editorial como un individuo sería una afirmación falsa, y es exactamente el tipo de dato que un buscador o un asistente usa para decidir si confiar.
Qué hace falta para dar de alta a alguien
Publicar una firma personal no es escribir un nombre en una página. Para que aparezca aquí hacen falta cinco cosas, y las cinco se comprueban antes:
- Nombre completo y cargo. Quién es y qué responsabilidad tiene sobre lo que firma.
- Biografía en primera persona. Su recorrido con el café, contado por esa persona.
- Foto con derechos. Una imagen real, con permiso de uso, no una imagen de banco.
- Credenciales verificables. Por ejemplo un número de certificación de la Specialty Coffee Association, que cualquiera pueda comprobar. Sin número que verificar, no se declara la credencial.
- Una ficha propia. Con el historial completo de lo que ha publicado y revisado en el sitio, para que se pueda juzgar el conjunto y no una pieza suelta.
Autor y revisor son papeles distintos
Quien escribe una guía no es necesariamente quien responde por su exactitud técnica. El sitio distingue las dos figuras: el autor redacta, y el revisor —cuando existe— verifica que los datos y las recomendaciones se sostengan. Hoy ninguna pieza declara revisor, porque no tenemos a nadie con credencial comprobable para ese papel, y ponerlo sin tenerlo sería inventar respaldo.
Cada página muestra su fecha de última revisión y sus fuentes al pie, con el día en que se abrió cada liga y se confirmó el dato. Esa es, por ahora, la garantía que sí podemos dar: no quién lo firma, sino contra qué se puede contrastar.