El arábica perforó los 300 centavos de dólar por libra en septiembre, con Brasil exportando su mejor agosto

El 2 de septiembre de 2026 el contrato de arábica con entrega en diciembre cerró en la bolsa de Nueva York en 298.10 centavos de dólar por libra, 11.45 centavos abajo en una sola sesión (−3.7 %). La casa brasileña Safras & Mercado lo describió como la ruptura de una línea técnica y psicológica: los 300 centavos.

No fue un día aislado. El 8 de septiembre diciembre cerró en 291.30 (−1.4 %), y marzo de 2027 en 282.65.

Cuánto ha bajado en dos semanas

En nuestra nota del 31 de agosto reportamos que diciembre había cerrado el 27 de agosto en 322.15. Del 27 de agosto al 8 de septiembre, el mismo contrato perdió 30.85 centavos: una caída cercana al 10 % en ocho sesiones. Es un cálculo sobre esos dos cierres, no una cifra publicada por la bolsa.

El indicador compuesto de la Organización Internacional del Café, que promedia varios tipos de café y no un solo contrato, cuenta lo mismo con otro número: pasó de 279.85 el 1 de septiembre a 266.82 el 10 de septiembre. Su promedio de septiembre hasta ese día, 269.98, queda muy por debajo del de agosto, 287.29.

Seguimos declarando el contrato porque, como explicamos en la nota anterior, «el precio del café» sin contrato no dice nada: diciembre y marzo cotizan distinto el mismo día.

Qué movió el precio

La explicación que dan los analistas es la oferta brasileña. Según datos del Consejo de Exportadores de Café de Brasil (Cecafé), Brasil exportó en agosto de 2026 4.155 millones de sacos de café en todas sus formas, 31 % más que en agosto de 2025: el agosto más alto del que hay registro. Sólo de café en grano verde fueron 3,443,630 sacos.

Que la cosecha brasileña llegue al puerto a ese ritmo le quita al mercado el miedo a la escasez que sostuvo el rebote de agosto.

Lo que no se resolvió es cuánto va a cosechar Brasil. Las cifras siguen sin coincidir: el USDA estimó 71.9 millones de sacos, un medio brasileño habla de «más de 70 millones» y otro reporte de mercado, de alrededor de 75. Un precio que baja con esa incertidumbre puede volver a moverse en cuanto una de esas cifras se confirme.

Qué significa en México

Para el productor mexicano el momento importa. Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca están en precosecha: la cereza del ciclo 2026/27 se empieza a cortar entre octubre y diciembre, y el precio de referencia con el que se negocia esa cosecha es justamente este contrato.

Dos matices para no leer de más:

1. El café mexicano no se vende al precio del contrato. Se vende con un diferencial —prima o descuento— que depende de calidad y origen. El diferencial se mueve por razones propias y puede amortiguar la caída.
2. Lo que llega al anaquel responde tarde. Entre la bolsa y la bolsa de café tostado hay tueste, empaque, transporte y márgenes; ninguno se ajusta a la velocidad del mercado de futuros. Lo explicamos con datos en por qué el café no baja en la tienda aunque baje la bolsa.

Cómo seguimos esta cifra

Publicamos cada cierre con su fecha y su contrato. No encontramos cierres verificables posteriores al 8 de septiembre en una fuente abierta al momento de publicar, así que no los incluimos. Cuando el número cambie lo suficiente para cambiar la conclusión, publicamos otra nota: ver la política de correcciones.