Las exportaciones de café de México y Centroamérica cayeron por tercer mes seguido, y los inventarios de arábica en Nueva York tocaron su nivel más bajo desde 1999

La Organización Internacional del Café publicó su informe de mercado de agosto de 2026, y trae tres datos que un lector en México debería tener juntos.

1. México exporta menos, por tercer mes

En julio de 2026 las exportaciones de café —en todas sus formas— del Caribe, México y Centroamérica bajaron 15.9 %, a 1.39 millones de sacos, contra 1.65 millones en julio de 2025. La ICO lo describe como el tercer mes consecutivo de crecimiento negativo, y atribuye la caída principalmente a México y a Nicaragua.

El informe no publica la cifra de México por separado: el detalle por país es de suscripción, así que no la damos. Lo que sí publica de Nicaragua es contundente: sus exportaciones de julio cayeron 63.1 %.

El contraste está en Brasil, que exportó 10.9 % más que un año antes. Es la misma oferta brasileña que empujó al arábica por debajo de los 300 centavos en septiembre.

2. Los inventarios en Nueva York, en mínimos de 27 años

Los inventarios certificados de arábica en la bolsa ICE —el café físico, revisado y almacenado, que respalda el contrato— bajaron sin interrupción durante todo agosto y cerraron el 31 de agosto en 223,976 sacos. Según la ICO, es el nivel más bajo desde 1999.

Aquí conviene una corrección de alcance. El 27 de agosto reportamos que esos inventarios estaban en 244,172 sacos el 7 de agosto, y no publicamos un calificativo de «mínimo de N años» porque dos medios lo describían distinto y no pudimos resolverlo. El informe de la ICO lo resuelve ahora con fuente primaria: al cierre de agosto, 1999.

Que los inventarios estén en mínimos y el precio aun así baje no es contradictorio: el mercado cotiza la cosecha brasileña que viene en camino, no sólo el café que hay hoy en almacén.

3. El primer superávit mundial en cinco años

La ICO estima que la producción mundial del ciclo 2025/26 sube 4.4 %, a 183.6 millones de sacos, mientras el consumo baja 0.8 %. Después de cuatro ciclos seguidos de déficit —de 2021/22 a 2024/25—, el mercado mundial registraría un superávit de 3.0 millones de sacos.

La región del Caribe, Centroamérica y México aporta el 10.8 % de la producción mundial.

Estas cifras de la ICO no son las mismas que las del USDA que publicamos en agosto: cada organismo usa su propio ciclo y su propia metodología. Por eso citamos cada una con su fuente y no las mezclamos en una sola cifra.

Dos cosas de regulación que siguen en pie

• Aranceles de EE. UU. El arancel de 25 % de Estados Unidos a importaciones brasileñas, vigente desde el 22 de julio de 2026, exime el café verde y el soluble sin sabor, según la ICO. Es decir: no le está quitando café brasileño al mercado estadounidense, que es el principal destino del café mexicano: recibió el 68 % de sus exportaciones en 2024, según FIRA con datos de UN Comtrade.
• Reglamento europeo contra la deforestación (EUDR). De acuerdo con la Comisión Europea, se aplica desde el 30 de diciembre de 2026 a operadores grandes y medianos, y desde el 30 de junio de 2027 a la mayoría de los micro y pequeños. El café soluble quedó dentro del alcance, pero hasta el 30 de diciembre de 2027. Para el exportador mexicano que vende a Europa, significa demostrar con geolocalización que su café no viene de tierras deforestadas.

Qué significa en México

Tres lecturas prudentes, no pronósticos:

1. Menos exportación no es necesariamente menos producción. Puede ser retraso de embarques, cosecha tardía o café retenido esperando mejor precio. El informe de julio no permite distinguirlo.
2. El superávit mundial presiona el precio de referencia, justo cuando México entra a su cosecha 2026/27.
3. La EUDR es la fecha que hay que tener en el calendario. Quedan poco más de tres meses.

Todas las cifras de esta nota salen del informe de la ICO salvo las de la EUDR, que citan a la Comisión Europea. Criterio de uso de cifras de distintos organismos: metodología editorial.