Frío
Cold brew concentrado
El formato práctico: ocupa menos espacio en el refrigerador y se ajusta al momento. La calculadora de dilución convierte este concentrado en cualquier bebida.
Por Redacción CAFESSIO · Actualizado el
Respuesta corta
125 g de café extra grueso por 1 litro de agua (1:8), 18 horas de reposo. Se sirve diluido 1:1 con agua o leche.
Ficha de la receta
- Café
- 125 g
- Agua
- 1000 ml
- Ratio
- 1:8
- Temperatura
- 20 °C
- Molienda
- Extra gruesa
- Tiempo total
- 18 h
Estado de prueba
Esta receta parte de fuentes documentadas pero todavía no se prepara y mide en el laboratorio de CAFESSIO. Cuando se pruebe publicaremos la fecha y los ajustes que hayamos necesitado. Puedes leer cómo trabajamos en la política de pruebas.
Ingredientes
- café de tueste medio(molienda extra gruesa)125 g
- agua filtrada1 l
Preparación
- 01
Combina
Revuelve bien: con esta densidad de café es fácil que queden grumos secos.
1000 ml acumulados
- 02
Reposa 18 horas
Refrigerado o a temperatura ambiente.
- 03
Filtra en dos pasos
Malla fina y luego papel.
- 04
Sirve diluido
1 parte de concentrado por 1 de agua o leche, sobre hielo.
Qué deberías obtener
Un concentrado denso y dulce que rinde unas ocho bebidas.
- Concentrado
- Dulce
- Cuerpo alto
Variaciones
- Más suave
- Prepáralo a 1:10 si prefieres diluir menos
Información nutricional
No publicamos tabla nutricional para esta receta. Sólo la incluimos cuando el cálculo se hace con ingredientes concretos —marca de leche, azúcar y volumen exacto—, porque de otro modo el dato sería inventado.
Fuentes
- Coffee Standards — Specialty Coffee Association · verificada el 28 de julio de 2026