Frío
Cold brew listo para servir
La versión que se toma directo, sin diluir. Ratio 1:14, pensado para llenar una jarra y servir toda la semana.
Por Redacción CAFESSIO · Actualizado el
Respuesta corta
70 g de café extra grueso por 1 litro de agua a temperatura ambiente, 16 horas de reposo y filtrado sin exprimir.
Ficha de la receta
- Café
- 70 g
- Agua
- 1000 ml
- Ratio
- 1:14.3
- Temperatura
- 20 °C
- Molienda
- Extra gruesa
- Tiempo total
- 16 h
Estado de prueba
Esta receta parte de fuentes documentadas pero todavía no se prepara y mide en el laboratorio de CAFESSIO. Cuando se pruebe publicaremos la fecha y los ajustes que hayamos necesitado. Puedes leer cómo trabajamos en la política de pruebas.
Ingredientes
- café de tueste medio(molienda extra gruesa)70 g
- agua filtrada(a temperatura ambiente)1 l
Preparación
- 01
Combina
Café y agua en el frasco; revuelve hasta que no queden grumos secos.
1000 ml acumulados
- 02
Reposa 16 horas
A temperatura ambiente, tapado y sin luz directa.
- 03
Filtra
Colador fino y después papel. No exprimas los posos.
- 04
Refrigera
Se conserva hasta una semana en recipiente cerrado.
Qué deberías obtener
Una bebida dulce y de baja acidez, lista para servir sobre hielo sin diluir.
- Dulce
- Baja acidez
- Chocolate
Variaciones
- Con naranja
- Agrega dos tiras de cáscara de naranja durante el reposo
Información nutricional
No publicamos tabla nutricional para esta receta. Sólo la incluimos cuando el cálculo se hace con ingredientes concretos —marca de leche, azúcar y volumen exacto—, porque de otro modo el dato sería inventado.
Fuentes
- Coffee Standards — Specialty Coffee Association · verificada el 28 de julio de 2026