Filtrado
AeroPress estándar
La receta de arranque para AeroPress: rápida, tolerante y fácil de repetir fuera de casa.
Por Redacción CAFESSIO · Actualizado el
Respuesta corta
15 g de café molido medio-fino por 210 ml de agua a 85 °C, dos minutos de inmersión y 30 segundos de prensado.
Ficha de la receta
- Café
- 15 g
- Agua
- 210 ml
- Ratio
- 1:14
- Temperatura
- 85 °C
- Molienda
- Media fina
- Tiempo total
- 2:30
Estado de prueba
Esta receta parte de fuentes documentadas pero todavía no se prepara y mide en el laboratorio de CAFESSIO. Cuando se pruebe publicaremos la fecha y los ajustes que hayamos necesitado. Puedes leer cómo trabajamos en la política de pruebas.
Ingredientes
- café de especialidad15 g
- agua filtrada(a 85 °C)210 ml
Preparación
- 01
Arma y enjuaga
Filtro en la tapa, enjuague rápido, cilindro sobre la taza.
- 02
Vierte y revuelve
210 ml y tres vueltas.
210 ml acumulados
- 03
Espera dos minutos
Tapa para conservar temperatura.
- 04
Prensa 30 segundos
Presión constante; detente al primer siseo.
Qué deberías obtener
Una taza limpia de cuerpo medio, con menos acidez que un V60 por la temperatura más baja.
- Suave
- Equilibrado
- Cuerpo medio
Variaciones
- Invertida
- Arma al revés para controlar el tiempo de inmersión sin goteo
- Concentrado tipo espresso
- 40 g de agua sobre 15 g de café, prensado en 20 segundos
Información nutricional
No publicamos tabla nutricional para esta receta. Sólo la incluimos cuando el cálculo se hace con ingredientes concretos —marca de leche, azúcar y volumen exacto—, porque de otro modo el dato sería inventado.
Fuentes
- AeroPress — instrucciones oficiales — AeroPress, Inc. · verificada el 28 de julio de 2026