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- Análisis
África, origen del arábica: su feria vuelve a Kampala
Todas las variedades de arábica que se cultivan en México descienden de material que salió de Etiopía. La conferencia del café africano se celebra del 17 al 19 de febrero de 2027 en Kampala, Uganda.
Publicado 28 de julio de 2026 · Hecho del 17 de febrero de 2027 - Noticia
Siete ferias internacionales de café para 2026 y 2027
De octubre de 2026 a junio de 2027 hay siete ferias internacionales con fecha, sede y organizador confirmados: Bogotá, Trieste, Belo Horizonte, Kampala, Nueva Orleans, Tokio y Lisboa.
Publicado 28 de julio de 2026 · Hecho del 15 de octubre de 2026 - Análisis
Colombia hizo del café una marca de país; México no
Colombia construyó una estructura gremial —la Federación Nacional de Cafeteros— que lleva casi un siglo vendiendo el origen como marca. México produce café comparable y no tiene ese aparato.
Publicado 28 de julio de 2026 · Hecho del 15 de octubre de 2026 - Noticia
Expo Café CDMX 2026: fechas y sede confirmadas
La feria organizada por la AMCCE confirma sede y fechas para 2026 en la Ciudad de México, con la competencia nacional de barismo dentro del programa.
Publicado 28 de julio de 2026 · Hecho del 3 de septiembre de 2026 - Opinión
Por qué publicamos rangos y no números exactos
Una taza de café no tiene una cantidad fija de cafeína ni un único ratio correcto. Publicar un número redondo se ve mejor, pero engaña.
Publicado 28 de julio de 2026 · Hecho del 28 de julio de 2026 - Análisis
Tres estados producen más del 80 % del café mexicano
Los datos del SIAP muestran que Chiapas, Veracruz y Puebla suman la mayor parte del volumen nacional. Eso explica por qué es tan difícil encontrar café de otros estados productores en el mercado de especialidad.
Publicado 28 de julio de 2026 · Hecho del 1 de julio de 2026 - Análisis
Por qué la feria del espresso italiano se hace en Trieste
Trieste fue el puerto de entrada de café verde del Imperio austrohúngaro, y esa historia dejó ahí una concentración de tostadores, comerciantes y fabricantes de máquinas que ninguna otra ciudad italiana tiene.
Publicado 28 de julio de 2026 · Hecho del 21 de octubre de 2026 - Noticia
La Specialty Coffee Expo ahora se llama World of Coffee
La SCA unificó el nombre de sus ferias: la edición norteamericana de 2026 se celebró en San Diego ya bajo la marca World of Coffee.
Publicado 28 de julio de 2026 · Hecho del 10 de abril de 2026